Ingredienser
- Chou, taille moyenne1 pièce
- Riz, court2 tasse
Hakket kød0.5 kilogramme
Olie0.5 tasse- Gousse d'ail écrasée4 gousse
- Petit oignon, haché finement1 pièce
Citronjuice2 pièce
Sort peber1 cuillère à café
Kanel1 cuillère à café
Karry1 cuillère à café
Syv krydderier1 cuillère à café
Tørret Mynte1 cuillère à café- Sel au goût0
Trin
- 1
Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.
5 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 2
Faites tremper le riz pendant une demi-heure.
30 min - 3
Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.
5 minNødvendigt udstyr:Kedel - 4
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.
10 minNødvendigt udstyr:Kedel - 5
Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.
5 min - 6
Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.
5 min - 7
Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.
5 minNødvendigt udstyr:Kedel - 8
Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.
5 min - 9
Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.
90 minNødvendigt udstyr:Kedel
Ernæringsfakta
Hakket kødpr. 100gOliepr. 100gCitronjuicepr. 100gSort peberpr. 100gKanelpr. 100gKarrypr. 100gSyv krydderierpr. 100gTørret Myntepr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.