Συστατικά
- Chou, taille moyenne1 pièce
- Riz, court2 tasse
Κιμάς0.5 kilogramme
Λάδι0.5 tasse- Gousse d'ail écrasée4 gousse
- Petit oignon, haché finement1 pièce
Χυμός λεμονιού2 pièce
Μαύρο πιπέρι1 cuillère à café
Κανέλα1 cuillère à café
Κάρι1 cuillère à café
Επτά μπαχαρικά1 cuillère à café
Ξηρή μέντα1 cuillère à café- Sel au goût0
Βήματα
- 1
Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
Faites tremper le riz pendant une demi-heure.
30 λεπτά - 3
Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 4
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 5
Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.
5 λεπτά - 6
Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.
5 λεπτά - 7
Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 8
Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.
5 λεπτά - 9
Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.
90 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα
Διατροφικά Στοιχεία
Κιμάςανά 100gΛάδιανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΚανέλαανά 100gΚάριανά 100gΕπτά μπαχαρικάανά 100gΞηρή μένταανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.