Chou syrien

ركان زقيةCocinero

Ingredientes

• Chou, taille moyenne
  1 pièce
• Riz, court
  2 tasse
• Carne picada
  0.5 kilogramme
• Aceite
  0.5 tasse
• Gousse d'ail écrasée
  4 gousse
• Petit oignon, haché finement
  1 pièce
• Jugo de limón
  2 pièce
• Pimienta negra
  1 cuillère à café
• Canela
  1 cuillère à café
• Curry
  1 cuillère à café
• Siete especias
  1 cuillère à café
• Menta seca
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0

Pasos

1. 1

   Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
2. 2

   Faites tremper le riz pendant une demi-heure.

   recipe.minutes
3. 3

   Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
4. 4

   Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
5. 5

   Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.

   recipe.minutes
6. 6

   Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.

   recipe.minutes
7. 7

   Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
8. 8

   Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.

   recipe.minutes
9. 9

   Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Carne picadapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas20 g

Grasa total15 g

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Jugo de limónpor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.1 g

Carbohidratos5 g

Azúcares totales1 g

Agua94 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Canelapor 100g

Energía247 kcal

Proteínas4 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos81 g

Fibra dietética53 g

Azúcares totales2.2 g

Currypor 100g

Energía325 kcal

Proteínas12 g

Grasa total9 g

Carbohidratos65 g

Fibra dietética25 g

Azúcares totales3 g

Siete especiaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total5 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Menta secapor 100g

Energía276 kcal

Proteínas6 g

Grasa total8 g

Carbohidratos68 g

Fibra dietética38 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas