مواد تشکیل دهنده
- Chou, taille moyenne1 pièce
- Riz, court2 tasse
گوشت چرخ کرده0.5 kilogramme
روغن0.5 tasse- Gousse d'ail écrasée4 gousse
- Petit oignon, haché finement1 pièce
عصاره لیمو2 pièce
فلفل سیاه1 cuillère à café
دارچین1 cuillère à café
کاری1 cuillère à café
هفت ادویه1 cuillère à café
نعناع خشک1 cuillère à café- Sel au goût0
مراحل
- 1
Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
Faites tremper le riz pendant une demi-heure.
30 دقیقه - 3
Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 4
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 5
Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.
5 دقیقه - 6
Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.
5 دقیقه - 7
Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 8
Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.
5 دقیقه - 9
Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.
90 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه
حقایق تغذیه
گوشت چرخ کردهper 100gروغنper 100gعصاره لیموper 100gفلفل سیاهper 100gدارچینper 100gکاریper 100gهفت ادویهper 100gنعناع خشکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.