Ingrédients
- Chou, taille moyenne1 pièce
- Riz, court2 tasse
Viande hachée0.5 kilogramme
Huile0.5 tasse- Gousse d'ail écrasée4 gousse
- Petit oignon, haché finement1 pièce
Jus de citron2 pièce
Poivre noir1 cuillère à café
Cannelle1 cuillère à café
Curry1 cuillère à café
Sept épices1 cuillère à café
Menthe séchée1 cuillère à café- Sel au goût0
Mesures
- 1
Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
Faites tremper le riz pendant une demi-heure.
30 minutes - 3
Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.
5 minutesMatériel requis:Marmite - 4
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.
10 minutesMatériel requis:Marmite - 5
Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.
5 minutes - 6
Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.
5 minutes - 7
Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.
5 minutesMatériel requis:Marmite - 8
Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.
5 minutes - 9
Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.
90 minutesMatériel requis:Marmite
Faits nutritionnels
Viande hachéepour 100gHuilepour 100gJus de citronpour 100gPoivre noirpour 100gCannellepour 100gCurrypour 100gSept épicespour 100gMenthe séchéepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.