Chou syrien

ركان زقيةKuhar

Sastojci

• Chou, taille moyenne
  1 pièce
• Riz, court
  2 tasse
• Mljeveno meso
  0.5 kilogramme
• Ulje
  0.5 tasse
• Gousse d'ail écrasée
  4 gousse
• Petit oignon, haché finement
  1 pièce
• Sok od limuna
  2 pièce
• Crni papar
  1 cuillère à café
• Cimet
  1 cuillère à café
• Kari
  1 cuillère à café
• Sedam začina
  1 cuillère à café
• Suha metvica
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0

Koraci

1. 1

   Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
2. 2

   Faites tremper le riz pendant une demi-heure.

   30 min
3. 3

   Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
4. 4

   Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.

   Potreban pribor:

   Lonac

   10 min
5. 5

   Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.

   5 min
6. 6

   Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.

   5 min
7. 7

   Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
8. 8

   Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.

   5 min
9. 9

   Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.

   Potreban pribor:

   Lonac

   90 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Mljeveno mesona 100g

Energija250 kcal

Proteini20 g

Ukupno masti15 g

Uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Sok od limunana 100g

Energija20 kcal

Proteini0.1 g

Ugljikohidrati5 g

Ukupno šećera1 g

Voda94 g

Crni paparna 100g

Energija250 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti4 g

Ugljikohidrati64 g

Dijetalna vlakna25 g

Cimetna 100g

Energija247 kcal

Proteini4 g

Ukupno masti1.2 g

Ugljikohidrati81 g

Dijetalna vlakna53 g

Ukupno šećera2.2 g

Karina 100g

Energija325 kcal

Proteini12 g

Ukupno masti9 g

Ugljikohidrati65 g

Dijetalna vlakna25 g

Ukupno šećera3 g

Sedam začinana 100g

Energija350 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti5 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna25 g

Suha metvicana 100g

Energija276 kcal

Proteini6 g

Ukupno masti8 g

Ugljikohidrati68 g

Dijetalna vlakna38 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake