Ingredienti
- Chou, taille moyenne1 pièce
- Riz, court2 tasse
Carne macinata0.5 kilogramme
Olio0.5 tasse- Gousse d'ail écrasée4 gousse
- Petit oignon, haché finement1 pièce
Succo di limone2 pièce
Pepe nero1 cuillère à café
Cannella1 cuillère à café
Curry1 cuillère à café
Sette spezie1 cuillère à café
Menta essiccata1 cuillère à café- Sel au goût0
Passi
- 1
Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.
5 minUtensili necessari:
Pentola - 2
Faites tremper le riz pendant une demi-heure.
30 min - 3
Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.
5 minUtensili necessari:Pentola - 4
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.
10 minUtensili necessari:Pentola - 5
Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.
5 min - 6
Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.
5 min - 7
Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.
5 minUtensili necessari:Pentola - 8
Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.
5 min - 9
Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.
90 minUtensili necessari:Pentola
Fatti nutrizionali
Carne macinataper 100gOlioper 100gSucco di limoneper 100gPepe neroper 100gCannellaper 100gCurryper 100gSette spezieper 100gMenta essiccataper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.