Chou syrien

ركان زقيةChef

Ingrediënten

• Chou, taille moyenne
  1 pièce
• Riz, court
  2 tasse
• Gemalen vlees
  0.5 kilogramme
• Olie
  0.5 tasse
• Gousse d'ail écrasée
  4 gousse
• Petit oignon, haché finement
  1 pièce
• Citroensap
  2 pièce
• Zwarte peper
  1 cuillère à café
• Kaneel
  1 cuillère à café
• Curry
  1 cuillère à café
• Zeven specerijen
  1 cuillère à café
• Gedroogde Munt
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0

Stappen

1. 1

   Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
2. 2

   Faites tremper le riz pendant une demi-heure.

   recipe.minutes
3. 3

   Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
4. 4

   Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
5. 5

   Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.

   recipe.minutes
6. 6

   Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.

   recipe.minutes
7. 7

   Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
8. 8

   Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.

   recipe.minutes
9. 9

   Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Gemalen vleesper 100g

Energy250 kcal

Protein20 g

Total Fat15 g

Olieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Citroensapper 100g

Energy20 kcal

Protein0.1 g

Carbohydrate5 g

Total Sugars1 g

Water94 g

Zwarte peperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Kaneelper 100g

Energy247 kcal

Protein4 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate81 g

Dietary Fiber53 g

Total Sugars2.2 g

Curryper 100g

Energy325 kcal

Protein12 g

Total Fat9 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars3 g

Zeven specerijenper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

Gedroogde Muntper 100g

Energy276 kcal

Protein6 g

Total Fat8 g

Carbohydrate68 g

Dietary Fiber38 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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