Ingredienser
- Chou, taille moyenne1 pièce
- Riz, court2 tasse
Kjøttdeig0.5 kilogramme
Olje0.5 tasse- Gousse d'ail écrasée4 gousse
- Petit oignon, haché finement1 pièce
Sitronjuice2 pièce
Svart pepper1 cuillère à café
Kanel1 cuillère à café
Karripulver1 cuillère à café
Syv krydder1 cuillère à café
Tørket Mynte1 cuillère à café- Sel au goût0
Trinn
- 1
Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.
5 minNødvendig utstyr:
Kjele - 2
Faites tremper le riz pendant une demi-heure.
30 min - 3
Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.
5 minNødvendig utstyr:Kjele - 4
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.
10 minNødvendig utstyr:Kjele - 5
Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.
5 min - 6
Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.
5 min - 7
Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.
5 minNødvendig utstyr:Kjele - 8
Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.
5 min - 9
Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.
90 minNødvendig utstyr:Kjele
Ernæringsfakta
Kjøttdeigper 100gOljeper 100gSitronjuiceper 100gSvart pepperper 100gKanelper 100gKarripulverper 100gSyv krydderper 100gTørket Mynteper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.