Ingrediente
- Chou, taille moyenne1 pièce
- Riz, court2 tasse
Carne tocată0.5 kilogramme
Ulei0.5 tasse- Gousse d'ail écrasée4 gousse
- Petit oignon, haché finement1 pièce
Suc de lămâie2 pièce
Piper negru1 cuillère à café
Scorțișoară1 cuillère à café
Curry1 cuillère à café
Șapte condimente1 cuillère à café
Mentă uscată1 cuillère à café- Sel au goût0
Pași
- 1
Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.
5 minUstensile necesare:
Oală - 2
Faites tremper le riz pendant une demi-heure.
30 min - 3
Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.
5 minUstensile necesare:Oală - 4
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.
10 minUstensile necesare:Oală - 5
Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.
5 min - 6
Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.
5 min - 7
Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.
5 minUstensile necesare:Oală - 8
Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.
5 min - 9
Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.
90 minUstensile necesare:Oală
Date nutriționale
Carne tocatăper 100gUleiper 100gSuc de lămâieper 100gPiper negruper 100gScorțișoarăper 100gCurryper 100gȘapte condimenteper 100gMentă uscatăper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.