Chou syrien

ركان زقيةШеф-повар

Ингредиенты

• Chou, taille moyenne
  1 pièce
• Riz, court
  2 tasse
• Фарш
  0.5 kilogramme
• Масло
  0.5 tasse
• Gousse d'ail écrasée
  4 gousse
• Petit oignon, haché finement
  1 pièce
• Лимонный сок
  2 pièce
• Чёрный перец
  1 cuillère à café
• Корица
  1 cuillère à café
• Карри
  1 cuillère à café
• Семь специй
  1 cuillère à café
• Сушеная мята
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0

Шаги

1. 1

   Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Faites tremper le riz pendant une demi-heure.

   30 мин.
3. 3

   Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
4. 4

   Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
5. 5

   Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.

   5 мин.
6. 6

   Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.

   5 мин.
7. 7

   Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
8. 8

   Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.

   5 мин.
9. 9

   Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   90 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фаршна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки20 g

Всего жиров15 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Корицана 100 г

Энергетическая ценность247 kcal

Белки4 g

Всего жиров1.2 g

Углеводы81 g

Пищевые волокна53 g

Всего сахаров2.2 g

Каррина 100 г

Энергетическая ценность325 kcal

Белки12 g

Всего жиров9 g

Углеводы65 g

Пищевые волокна25 g

Всего сахаров3 g

Семь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Сушеная мятана 100 г

Энергетическая ценность276 kcal

Белки6 g

Всего жиров8 g

Углеводы68 g

Пищевые волокна38 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги