Chou syrien

ركان زقيةkuhar

Sestavine

• Chou, taille moyenne
  1 pièce
• Riz, court
  2 tasse
• Mleto meso
  0.5 kilogramme
• Olje
  0.5 tasse
• Gousse d'ail écrasée
  4 gousse
• Petit oignon, haché finement
  1 pièce
• Limona sok
  2 pièce
• Črni poper
  1 cuillère à café
• Cimet
  1 cuillère à café
• Kari
  1 cuillère à café
• Sedem začimbov
  1 cuillère à café
• Posušena meta
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0

Koraki

1. 1

   Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
2. 2

   Faites tremper le riz pendant une demi-heure.

   30 min
3. 3

   Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
4. 4

   Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   10 min
5. 5

   Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.

   5 min
6. 6

   Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.

   5 min
7. 7

   Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
8. 8

   Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.

   5 min
9. 9

   Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   90 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mleto mesona 100g

Energija250 kcal

Beljakovine20 g

Skupne maščobe15 g

Oljena 100g

Energija884 kcal

Skupne maščobe100 g

Limona sokna 100g

Energija20 kcal

Beljakovine0.1 g

Ogljikovi hidrati5 g

Skupni sladkorji1 g

Voda94 g

Črni poperna 100g

Energija250 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe4 g

Ogljikovi hidrati64 g

Prehranske vlaknine25 g

Cimetna 100g

Energija247 kcal

Beljakovine4 g

Skupne maščobe1.2 g

Ogljikovi hidrati81 g

Prehranske vlaknine53 g

Skupni sladkorji2.2 g

Karina 100g

Energija325 kcal

Beljakovine12 g

Skupne maščobe9 g

Ogljikovi hidrati65 g

Prehranske vlaknine25 g

Skupni sladkorji3 g

Sedem začimbovna 100g

Energija350 kcal

Beljakovine10 g

Skupne maščobe5 g

Ogljikovi hidrati60 g

Prehranske vlaknine25 g

Posušena metana 100g

Energija276 kcal

Beljakovine6 g

Skupne maščobe8 g

Ogljikovi hidrati68 g

Prehranske vlaknine38 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake