Chou syrien

ركان زقيةShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Chou, taille moyenne
  1 pièce
• Riz, court
  2 tasse
• Mish i grirë
  0.5 kilogramme
• Vaj
  0.5 tasse
• Gousse d'ail écrasée
  4 gousse
• Petit oignon, haché finement
  1 pièce
• Lëng limoni
  2 pièce
• Piper i zi
  1 cuillère à café
• Kanel
  1 cuillère à café
• Kari
  1 cuillère à café
• Shtatë erëza
  1 cuillère à café
• Mente e thatë
  1 cuillère à café
• Sel au goût
  0

Hapat

1. 1

   Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
2. 2

   Faites tremper le riz pendant une demi-heure.

   30 min
3. 3

   Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
4. 4

   Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
5. 5

   Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.

   5 min
6. 6

   Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.

   5 min
7. 7

   Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
8. 8

   Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.

   5 min
9. 9

   Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   90 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Mish i grirëpër 100g

Energjia250 kcal

Proteina20 g

Yndyra totale15 g

Vajpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Lëng limonipër 100g

Energjia20 kcal

Proteina0.1 g

Karbohidrate5 g

Sheqernat totale1 g

Uji94 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Kanelpër 100g

Energjia247 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale1.2 g

Karbohidrate81 g

Fibrat dietetike53 g

Sheqernat totale2.2 g

Karipër 100g

Energjia325 kcal

Proteina12 g

Yndyra totale9 g

Karbohidrate65 g

Fibrat dietetike25 g

Sheqernat totale3 g

Shtatë erëzapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Mente e thatëpër 100g

Energjia276 kcal

Proteina6 g

Yndyra totale8 g

Karbohidrate68 g

Fibrat dietetike38 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat