Ingredienser
- Chou, taille moyenne1 pièce
- Riz, court2 tasse
Köttfärs0.5 kilogramme
Olja0.5 tasse- Gousse d'ail écrasée4 gousse
- Petit oignon, haché finement1 pièce
Citronjuice2 pièce
Svartpeppar1 cuillère à café
Kanel1 cuillère à café
Krydda1 cuillère à café
Sju kryddor1 cuillère à café
Torkad Mynta1 cuillère à café- Sel au goût0
Steg
- 1
Faites blanchir le chou légèrement jusqu'à ce qu'il soit tendre et facile à rouler, puis mettez-le de côté.
5 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 2
Faites tremper le riz pendant une demi-heure.
30 min - 3
Dans une marmite, mettez l'huile et ajoutez l'oignon.
5 minNödvändiga verktyg:Kastrull - 4
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez la viande dans l'huile et remuez jusqu'à ce que la viande change de couleur. Ajoutez les épices, la moitié de l'ail, le riz et le jus de citron, puis le sel. Éteignez le feu et mettez la farce de côté.
10 minNödvändiga verktyg:Kastrull - 5
Coupez les feuilles de chou en quatre sections en enlevant la partie dure.
5 min - 6
Étalez une feuille de chou, farcissez-la d'une cuillère à soupe de farce et roulez-la.
5 min - 7
Dans une grande marmite, disposez les choux, ajoutez du sel et alourdissez-les.
5 minNödvändiga verktyg:Kastrull - 8
Couvrez-les d'eau (à température ambiante) et mettez-les sur feu vif.
5 min - 9
Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et couvrez la marmite. Laissez cuire pendant une heure à une heure et demie. Lorsque c'est cuit, égouttez le bouillon du chou et laissez-le reposer pendant un quart d'heure, puis faites frémir le reste de l'ail avec la menthe et versez-le sur le chou avant de servir.
90 minNödvändiga verktyg:Kastrull
Näringsvärde
Köttfärsper 100gOljaper 100gCitronjuiceper 100gSvartpepparper 100gKanelper 100gKryddaper 100gSju kryddorper 100gTorkad Myntaper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.