المكونات
- ملفوف، حجم وسط1 حبة
- أرز، قصير2 كوب
لحم مفروم0.5 كيلوغرام
زيت0.5 كوب- فص ثوم مهروس4 فص
- بصلة صغيرة، مقطعة ناعم1 حبة
عصير ليمون حامض2 حبة
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
قرفة1 ملعقة صغيرة
كاري1 ملعقة صغيرة
سبع بهارات1 ملعقة صغيرة
نعناع يابس1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
نسلق الملفوف قليلا حتى يصبح طري وسهل اللف ونضعه على جنب.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
ننقع الارز نصف ساعة.
30 دقيقة - 3
في قدر نضع الزيت ونضيف البصلة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
نشوح البصلة حتى تذبل ثم نضع اللحمة في الزيت ونقلب حتى يتغير لون اللحمة نضيف البهارات ونصف كمية الثوم والأرز وعصير الليمون ثم الملح ونطفيء الغاز ونضع الحشوة على جنب.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
نقطع أوراق الملفوف الى أربع أقسام مع ازالة الجزء القاسي.
5 دقيقة - 6
نفرد قطعة الملفوف ونحشيها ملعقة كبيرة حشوة ونلف.
5 دقيقة - 7
في قدر كبير نصف الملفوف ونضع عليه ملح ونثقله.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 8
نغمره بالماء(من درجة حرارة الغرفة)ونضعه على نار قوية.
5 دقيقة - 9
عند الغليان نخفف النار كثيرا ونغطي القدر ونتركه من ساعة الى ساعة ونصف و عند النضوج نصفي المرق من الملفوف ونتركه يرتاح ربع ساعة ثم نقلي ما بقي من الثوم مع النعناع ونسكبه فوق الملفوف ويقدم.
90 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
الحقائق الغذائية
لحم مفروملكل 100غزيتلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غفلفل أسودلكل 100غقرفةلكل 100غكاريلكل 100غسبع بهاراتلكل 100غنعناع يابسلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ