Ingredientes
- ملفوف، حجم وسط1 حبة
- أرز، قصير2 كوب
Carne molida0.5 كيلوغرام
Aceite0.5 كوب- فص ثوم مهروس4 فص
- بصلة صغيرة، مقطعة ناعم1 حبة
Jugo de limón2 حبة
Pimienta negra1 ملعقة صغيرة
Canela1 ملعقة صغيرة
Curry1 ملعقة صغيرة
Siete especias1 ملعقة صغيرة
Menta seca1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
Pasos
- 1
نسلق الملفوف قليلا حتى يصبح طري وسهل اللف ونضعه على جنب.
5 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 2
ننقع الارز نصف ساعة.
30 minutos - 3
في قدر نضع الزيت ونضيف البصلة.
5 minutosHerramientas necesarias:Olla - 4
نشوح البصلة حتى تذبل ثم نضع اللحمة في الزيت ونقلب حتى يتغير لون اللحمة نضيف البهارات ونصف كمية الثوم والأرز وعصير الليمون ثم الملح ونطفيء الغاز ونضع الحشوة على جنب.
10 minutosHerramientas necesarias:Olla - 5
نقطع أوراق الملفوف الى أربع أقسام مع ازالة الجزء القاسي.
5 minutos - 6
نفرد قطعة الملفوف ونحشيها ملعقة كبيرة حشوة ونلف.
5 minutos - 7
في قدر كبير نصف الملفوف ونضع عليه ملح ونثقله.
5 minutosHerramientas necesarias:Olla - 8
نغمره بالماء(من درجة حرارة الغرفة)ونضعه على نار قوية.
5 minutos - 9
عند الغليان نخفف النار كثيرا ونغطي القدر ونتركه من ساعة الى ساعة ونصف و عند النضوج نصفي المرق من الملفوف ونتركه يرتاح ربع ساعة ثم نقلي ما بقي من الثوم مع النعناع ونسكبه فوق الملفوف ويقدم.
90 minutosHerramientas necesarias:Olla
Datos nutricionales
Carne molidapor 100gAceitepor 100gJugo de limónpor 100gPimienta negrapor 100gCanelapor 100gCurrypor 100gSiete especiaspor 100gMenta secapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.