مواد تشکیل دهنده
- ملفوف، حجم وسط1 حبة
- أرز، قصير2 كوب
گوشت چرخ کرده0.5 كيلوغرام
روغن0.5 كوب- فص ثوم مهروس4 فص
- بصلة صغيرة، مقطعة ناعم1 حبة
عصاره لیمو2 حبة
فلفل سیاه1 ملعقة صغيرة
دارچین1 ملعقة صغيرة
کاری1 ملعقة صغيرة
هفت ادویه1 ملعقة صغيرة
نعناع خشک1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
مراحل
- 1
نسلق الملفوف قليلا حتى يصبح طري وسهل اللف ونضعه على جنب.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
ننقع الارز نصف ساعة.
30 دقیقه - 3
في قدر نضع الزيت ونضيف البصلة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 4
نشوح البصلة حتى تذبل ثم نضع اللحمة في الزيت ونقلب حتى يتغير لون اللحمة نضيف البهارات ونصف كمية الثوم والأرز وعصير الليمون ثم الملح ونطفيء الغاز ونضع الحشوة على جنب.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 5
نقطع أوراق الملفوف الى أربع أقسام مع ازالة الجزء القاسي.
5 دقیقه - 6
نفرد قطعة الملفوف ونحشيها ملعقة كبيرة حشوة ونلف.
5 دقیقه - 7
في قدر كبير نصف الملفوف ونضع عليه ملح ونثقله.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 8
نغمره بالماء(من درجة حرارة الغرفة)ونضعه على نار قوية.
5 دقیقه - 9
عند الغليان نخفف النار كثيرا ونغطي القدر ونتركه من ساعة الى ساعة ونصف و عند النضوج نصفي المرق من الملفوف ونتركه يرتاح ربع ساعة ثم نقلي ما بقي من الثوم مع النعناع ونسكبه فوق الملفوف ويقدم.
90 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه
حقایق تغذیه
گوشت چرخ کردهper 100gروغنper 100gعصاره لیموper 100gفلفل سیاهper 100gدارچینper 100gکاریper 100gهفت ادویهper 100gنعناع خشکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.