מרכיבים
- ملفوف، حجم وسط1 حبة
- أرز، قصير2 كوب
בשר טחון0.5 كيلوغرام
שמן0.5 كوب- فص ثوم مهروس4 فص
- بصلة صغيرة، مقطعة ناعم1 حبة
מיץ לימון2 حبة
פלפל שחור1 ملعقة صغيرة
קינמון1 ملعقة صغيرة
קארי1 ملعقة صغيرة
שבע תבלינים1 ملعقة صغيرة
נענע יבש1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
צעדים
- 1
نسلق الملفوف قليلا حتى يصبح طري وسهل اللف ونضعه على جنب.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
ننقع الارز نصف ساعة.
30 דקות - 3
في قدر نضع الزيت ونضيف البصلة.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 4
نشوح البصلة حتى تذبل ثم نضع اللحمة في الزيت ونقلب حتى يتغير لون اللحمة نضيف البهارات ونصف كمية الثوم والأرز وعصير الليمون ثم الملح ونطفيء الغاز ونضع الحشوة على جنب.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 5
نقطع أوراق الملفوف الى أربع أقسام مع ازالة الجزء القاسي.
5 דקות - 6
نفرد قطعة الملفوف ونحشيها ملعقة كبيرة حشوة ونلف.
5 דקות - 7
في قدر كبير نصف الملفوف ونضع عليه ملح ونثقله.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 8
نغمره بالماء(من درجة حرارة الغرفة)ونضعه على نار قوية.
5 דקות - 9
عند الغليان نخفف النار كثيرا ونغطي القدر ونتركه من ساعة الى ساعة ونصف و عند النضوج نصفي المرق من الملفوف ونتركه يرتاح ربع ساعة ثم نقلي ما بقي من الثوم مع النعناع ونسكبه فوق الملفوف ويقدم.
90 דקותכלים נדרשים:סיר
עובדות תזונה
בשר טחוןper 100gשמןper 100gמיץ לימוןper 100gפלפל שחורper 100gקינמוןper 100gקאריper 100gשבע תבליניםper 100gנענע יבשper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.