Ingredienti
- ملفوف، حجم وسط1 حبة
- أرز، قصير2 كوب
Carne macinata0.5 كيلوغرام
Olio0.5 كوب- فص ثوم مهروس4 فص
- بصلة صغيرة، مقطعة ناعم1 حبة
Succo di limone2 حبة
Pepe nero1 ملعقة صغيرة
Cannella1 ملعقة صغيرة
Curry1 ملعقة صغيرة
Sette spezie1 ملعقة صغيرة
Menta secca1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
Passi
- 1
نسلق الملفوف قليلا حتى يصبح طري وسهل اللف ونضعه على جنب.
5 minUtensili necessari:
Pentola - 2
ننقع الارز نصف ساعة.
30 min - 3
في قدر نضع الزيت ونضيف البصلة.
5 minUtensili necessari:Pentola - 4
نشوح البصلة حتى تذبل ثم نضع اللحمة في الزيت ونقلب حتى يتغير لون اللحمة نضيف البهارات ونصف كمية الثوم والأرز وعصير الليمون ثم الملح ونطفيء الغاز ونضع الحشوة على جنب.
10 minUtensili necessari:Pentola - 5
نقطع أوراق الملفوف الى أربع أقسام مع ازالة الجزء القاسي.
5 min - 6
نفرد قطعة الملفوف ونحشيها ملعقة كبيرة حشوة ونلف.
5 min - 7
في قدر كبير نصف الملفوف ونضع عليه ملح ونثقله.
5 minUtensili necessari:Pentola - 8
نغمره بالماء(من درجة حرارة الغرفة)ونضعه على نار قوية.
5 min - 9
عند الغليان نخفف النار كثيرا ونغطي القدر ونتركه من ساعة الى ساعة ونصف و عند النضوج نصفي المرق من الملفوف ونتركه يرتاح ربع ساعة ثم نقلي ما بقي من الثوم مع النعناع ونسكبه فوق الملفوف ويقدم.
90 minUtensili necessari:Pentola
Fatti nutrizionali
Carne macinataper 100gOlioper 100gSucco di limoneper 100gPepe neroper 100gCannellaper 100gCurryper 100gSette spezieper 100gMenta seccaper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.