Ingrediënten
- ملفوف، حجم وسط1 حبة
- أرز، قصير2 كوب
Gemalen vlees0.5 كيلوغرام
Olie0.5 كوب- فص ثوم مهروس4 فص
- بصلة صغيرة، مقطعة ناعم1 حبة
Citroensap2 حبة
Zwarte peper1 ملعقة صغيرة
Kaneel1 ملعقة صغيرة
Curry1 ملعقة صغيرة
Zeven specerijen1 ملعقة صغيرة
Gedroogde munt1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
Stappen
- 1
نسلق الملفوف قليلا حتى يصبح طري وسهل اللف ونضعه على جنب.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 2
ننقع الارز نصف ساعة.
30 min - 3
في قدر نضع الزيت ونضيف البصلة.
5 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 4
نشوح البصلة حتى تذبل ثم نضع اللحمة في الزيت ونقلب حتى يتغير لون اللحمة نضيف البهارات ونصف كمية الثوم والأرز وعصير الليمون ثم الملح ونطفيء الغاز ونضع الحشوة على جنب.
10 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 5
نقطع أوراق الملفوف الى أربع أقسام مع ازالة الجزء القاسي.
5 min - 6
نفرد قطعة الملفوف ونحشيها ملعقة كبيرة حشوة ونلف.
5 min - 7
في قدر كبير نصف الملفوف ونضع عليه ملح ونثقله.
5 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 8
نغمره بالماء(من درجة حرارة الغرفة)ونضعه على نار قوية.
5 min - 9
عند الغليان نخفف النار كثيرا ونغطي القدر ونتركه من ساعة الى ساعة ونصف و عند النضوج نصفي المرق من الملفوف ونتركه يرتاح ربع ساعة ثم نقلي ما بقي من الثوم مع النعناع ونسكبه فوق الملفوف ويقدم.
90 minBenodigde hulpmiddelen:Pan
Voedingsfeiten
Gemalen vleesper 100gOlieper 100gCitroensapper 100gZwarte peperper 100gKaneelper 100gCurryper 100gZeven specerijenper 100gGedroogde muntper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.