Ingredienser
- ملفوف، حجم وسط1 حبة
- أرز، قصير2 كوب
Kjøttdeig0.5 كيلوغرام
Olje0.5 كوب- فص ثوم مهروس4 فص
- بصلة صغيرة، مقطعة ناعم1 حبة
Sitronsaft2 حبة
Svart pepper1 ملعقة صغيرة
Kanel1 ملعقة صغيرة
Karripulver1 ملعقة صغيرة
Syv krydder1 ملعقة صغيرة
Tørket mynte1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
Trinn
- 1
نسلق الملفوف قليلا حتى يصبح طري وسهل اللف ونضعه على جنب.
5 minNødvendig utstyr:
Kjele - 2
ننقع الارز نصف ساعة.
30 min - 3
في قدر نضع الزيت ونضيف البصلة.
5 minNødvendig utstyr:Kjele - 4
نشوح البصلة حتى تذبل ثم نضع اللحمة في الزيت ونقلب حتى يتغير لون اللحمة نضيف البهارات ونصف كمية الثوم والأرز وعصير الليمون ثم الملح ونطفيء الغاز ونضع الحشوة على جنب.
10 minNødvendig utstyr:Kjele - 5
نقطع أوراق الملفوف الى أربع أقسام مع ازالة الجزء القاسي.
5 min - 6
نفرد قطعة الملفوف ونحشيها ملعقة كبيرة حشوة ونلف.
5 min - 7
في قدر كبير نصف الملفوف ونضع عليه ملح ونثقله.
5 minNødvendig utstyr:Kjele - 8
نغمره بالماء(من درجة حرارة الغرفة)ونضعه على نار قوية.
5 min - 9
عند الغليان نخفف النار كثيرا ونغطي القدر ونتركه من ساعة الى ساعة ونصف و عند النضوج نصفي المرق من الملفوف ونتركه يرتاح ربع ساعة ثم نقلي ما بقي من الثوم مع النعناع ونسكبه فوق الملفوف ويقدم.
90 minNødvendig utstyr:Kjele
Ernæringsfakta
Kjøttdeigper 100gOljeper 100gSitronsaftper 100gSvart pepperper 100gKanelper 100gKarripulverper 100gSyv krydderper 100gTørket mynteper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.