Ingredientes
- ملفوف، حجم وسط1 حبة
- أرز، قصير2 كوب
Carne moída0.5 كيلوغرام
Óleo0.5 كوب- فص ثوم مهروس4 فص
- بصلة صغيرة، مقطعة ناعم1 حبة
Suco de limão2 حبة
Pimenta preta1 ملعقة صغيرة
Canela1 ملعقة صغيرة
Curry1 ملعقة صغيرة
Sete especiarias1 ملعقة صغيرة
Hortelã seca1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
Passos
- 1
نسلق الملفوف قليلا حتى يصبح طري وسهل اللف ونضعه على جنب.
5 minutosUtensílios necessários:
Panela - 2
ننقع الارز نصف ساعة.
30 minutos - 3
في قدر نضع الزيت ونضيف البصلة.
5 minutosUtensílios necessários:Panela - 4
نشوح البصلة حتى تذبل ثم نضع اللحمة في الزيت ونقلب حتى يتغير لون اللحمة نضيف البهارات ونصف كمية الثوم والأرز وعصير الليمون ثم الملح ونطفيء الغاز ونضع الحشوة على جنب.
10 minutosUtensílios necessários:Panela - 5
نقطع أوراق الملفوف الى أربع أقسام مع ازالة الجزء القاسي.
5 minutos - 6
نفرد قطعة الملفوف ونحشيها ملعقة كبيرة حشوة ونلف.
5 minutos - 7
في قدر كبير نصف الملفوف ونضع عليه ملح ونثقله.
5 minutosUtensílios necessários:Panela - 8
نغمره بالماء(من درجة حرارة الغرفة)ونضعه على نار قوية.
5 minutos - 9
عند الغليان نخفف النار كثيرا ونغطي القدر ونتركه من ساعة الى ساعة ونصف و عند النضوج نصفي المرق من الملفوف ونتركه يرتاح ربع ساعة ثم نقلي ما بقي من الثوم مع النعناع ونسكبه فوق الملفوف ويقدم.
90 minutosUtensílios necessários:Panela
Fatos nutricionais
Carne moídapor 100gÓleopor 100gSuco de limãopor 100gPimenta pretapor 100gCanelapor 100gCurrypor 100gSete especiariaspor 100gHortelã secapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.