Ingredienser
- ملفوف، حجم وسط1 حبة
- أرز، قصير2 كوب
Köttfärs0.5 كيلوغرام
Olja0.5 كوب- فص ثوم مهروس4 فص
- بصلة صغيرة، مقطعة ناعم1 حبة
Citronjuice2 حبة
Svartpeppar1 ملعقة صغيرة
Kanel1 ملعقة صغيرة
Krydda1 ملعقة صغيرة
Sju kryddor1 ملعقة صغيرة
Torkad mynta1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
Steg
- 1
نسلق الملفوف قليلا حتى يصبح طري وسهل اللف ونضعه على جنب.
5 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 2
ننقع الارز نصف ساعة.
30 min - 3
في قدر نضع الزيت ونضيف البصلة.
5 minNödvändiga verktyg:Kastrull - 4
نشوح البصلة حتى تذبل ثم نضع اللحمة في الزيت ونقلب حتى يتغير لون اللحمة نضيف البهارات ونصف كمية الثوم والأرز وعصير الليمون ثم الملح ونطفيء الغاز ونضع الحشوة على جنب.
10 minNödvändiga verktyg:Kastrull - 5
نقطع أوراق الملفوف الى أربع أقسام مع ازالة الجزء القاسي.
5 min - 6
نفرد قطعة الملفوف ونحشيها ملعقة كبيرة حشوة ونلف.
5 min - 7
في قدر كبير نصف الملفوف ونضع عليه ملح ونثقله.
5 minNödvändiga verktyg:Kastrull - 8
نغمره بالماء(من درجة حرارة الغرفة)ونضعه على نار قوية.
5 min - 9
عند الغليان نخفف النار كثيرا ونغطي القدر ونتركه من ساعة الى ساعة ونصف و عند النضوج نصفي المرق من الملفوف ونتركه يرتاح ربع ساعة ثم نقلي ما بقي من الثوم مع النعناع ونسكبه فوق الملفوف ويقدم.
90 minNödvändiga verktyg:Kastrull
Näringsvärde
Köttfärsper 100gOljaper 100gCitronjuiceper 100gSvartpepparper 100gKanelper 100gKryddaper 100gSju kryddorper 100gTorkad myntaper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.