الزلابية السورية
تمتّعوا بحلاوة الزلابية السورية، تلك الحلوى المقلية التي تجمع بين القرمشة والنعومة في كل قضمة. تُعد هذه الوصفة مثالية لتقديمها في المناسبات أو كتحلية لذيذة بعد الوجبات. دعونا نبدأ رحلة إعداد هذه الحلوى الشهية التي ستأسر قلوبكم!
المكونات
- ١ ١/٢ كوب دقيق1.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة حليب بودرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة سمسم2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره خميرة0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره سكر0.5 ملعقة صغيرة
- ٣/٤ كوب ماء0.8 كوب
- زيت نباتي للقلي0
الخطوات
- 1
قم بخلط المكونات الجافة جيدًا، ثم أضف الماء تدريجيًا مع العجن المستمر لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة متماسكة ولكن طرية عند اللمس.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
ضع العجينة في وعاء زجاجي مدهون بقليل من الزيت، ثم غطها بنايلون واتركها تتخمر لمدة ساعة. بعد انتهاء التخمير، انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، وقم بتقسيمها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم، من 12 إلى 15 قطعة. افرد كل قطعة بيدك حتى تصبح رقيقة، ثم اقليها في الزيت الحار مع التقليب حتى تتحمر من الجهتين.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء زجاجي🍳نايلون
مقلاة - 3
عند وضع كل قطعة في الزيت، امسك طرفيها بيدك وامتد بها لأقصى حد دون أن تتمزق، ثم ضعها فورًا في الزيت.
5 دقيقة - 4
ستنتفخ قطع الزلابية في الزيت، وقد تنفصل كالرغيف، وهذا أمر طبيعي. تأكد من تقليب الزلابية باستمرار، واستخدم شوكة لخزها بشكل دوري حتى لا تنتفخ بشكل مفرط.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ