الزلابية السورية
Zutaten
- ١ ١/٢ كوب دقيق1.5 كوب
- ١ ملعقة كبيرة حليب بودرة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة سمسم2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره خميرة0.5 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره سكر0.5 ملعقة صغيرة
- ٣/٤ كوب ماء0.8 كوب
- زيت نباتي للقلي0
Schritte
- 1
نخلط المكونات الجافة مع بعض ثم نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع العجن المستمر مدة ١٠ دقايق حتى نحصل على عجينة متماسكة ولكنها طرية باليد.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 2
نضعها بوعاء زجاجي مدهون بالقليل من الزيت ونغطيها بنايلون ونتركها تتخمر مدة ساعة ،بعد التخمير نضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ونقسمها الى قطع صغيرة متساوية الحجم من ١٢ الى ١٥ قطعة ونفرد كل قطعة بواسطة اليد حتى تصبح رقيقة ونقليها بالزيت الحار مع التقليب حتى تحمر من الجهتين.
60 MinBenötigte Werkzeuge:🍳وعاء زجاجي🍳نايلون
Bratpfanne - 3
عند وضع كل قطعة بالزيت نمسك طرفيها بيدنا ونشدها لآخر حد لكن لا ندعها تتمزق ونضعها فورا بالزيت.
5 Min - 4
قطع الزلابية تنتفخ بالزيت وممكن ان تنفصل كرغيف الخبز وهذا طبيعي ،تقلب الزلابية باستمرار ونخزها بالشوكة باستمرار حتى لا تنتفخ.
5 Min
Nährwertangaben
* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.