المامونية السورية
تمتع بحلاوة المامونية السورية، تلك الحلوى التقليدية التي تأسر القلوب بمزيجها الرائع من السميد والزبدة والجبن. تُعد هذه الوصفة مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية مميزة بعد الوجبات. دع نكهاتها الغنية تأخذك في رحلة إلى عالم الطهي السوري الأصيل.
المكونات
- ٤ ملعقة كبيرة زبدة4 ملعقة كبيرة
- ١٠٠ غرام سميد100 غرام
- ١/٢ كوب سكر0.5 كوب
- ١/٤ ملعقة صغيره محلب0.3 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ماء زهر1 ملعقة صغيرة
- ١/٤ كوب مشمش مجفف0.3 كوب
- ١/٤ كوب فستق، أو صنوبر0.3 كوب
- ١ كوب جبنة بيضاء، ذائبة1 كوب
جبنة ماسكاربوني0
الخطوات
- 1
قم بتحضير قدرين، واحد لإعداد الشراب والآخر، الذي يجب أن يكون أكبر، لطهي البودينغ. ضع السكر والماء في القدر الأصغر على نار هادئة مع التحريك المستمر. عندما يبدأ المزيج في الغليان، قم بإطفاء النار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في القدر الأكبر، قم بإذابة الزبدة. بعد أن تذوب، أضف السميد وابدأ في تحريكه بملعقة خشبية حتى يتحمص ويكتسب لوناً بني فاتح، وهذا سيستغرق بضع دقائق. في هذه الأثناء، سخن الشراب حتى يغلي ثم اسكبه تدريجياً فوق السميد مع التحريك المستمر حتى يتماسك المزيج، ويجب أن يستغرق ذلك حوالي 3 دقائق على نار متوسطة.
3 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة خشبية - 3
أضف الجبنة إلى المزيج واستمر في التحريك حتى تذوب تماماً. بعد ذلك، أزل القدر عن النار واسكب المحتوى في طبق التقديم أو في قوالب صغيرة. زين المامونية بالمكسرات والفواكه المجففة، ثم قدمها ساخنة.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
جبنة ماسكاربونيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ