المامونية السورية

عنود الصغيرالطاهي

المكونات

• ٤ ملعقة كبيرة زبدة
  4 ملعقة كبيرة
• ١٠٠ غرام سميد
  100 غرام
• ١/٢ كوب سكر
  0.5 كوب
• ١/٤ ملعقة صغيره محلب
  0.3 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ماء زهر
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٤ كوب مشمش مجفف
  0.3 كوب
• ١/٤ كوب فستق، أو صنوبر
  0.3 كوب
• ١ كوب جبنة بيضاء، ذائبة
  1 كوب
• جبنة ماسكاربوني
  0

الخطوات

1. 1

   يتم احضار قدرين. قدر لاعداد الشراب والاخر (يجب ان يكون اكبر) لطهو البودينغ. يسكب السكر والماء في قدر ويوضع على نار هادئة، ويحرك. بمجرد ان يغلي، تطفأ النار.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   تذوب الزبدة في القدر الاخر وعندما تذوب، يضاف السميد. يحرك السميد بملعقة خشبية حتى يتحمص، او يحصل على لون بني فاتح. هذا سيستغرق بضعة دقائق. يسخن الشراب حتى يغلي، ثم يسكب تدريجياً فوق السميد مع التحريك المستمر حتى يشتد المزيج، يجب ان يستغرق ذلك 3 دقائق على نار متوسطة.

   الأدوات اللازمة:

   ملعقة خشبية

   3 دقيقة
3. 3

   تضاف الجبنة ويستمر التحريك حتى تذوب اجبنة. يزال القدر عن النار ويسكب في طبق للتقديم او بضعة قوالب صغيرة. يزين بالمكسرات والفواكه المجففة وتقدم المامنونية ساخنة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

جبنة ماسكاربونيلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

فيتامين ب120.46 mcg

اليود26 mcg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية