Kibbeh frite syrienne

خلود الحماميCuisinier

Ingrédients

• Boulgour
  500 grammes
• Viande hachée fine, sans gras
  300 grammes
• Oignon
  1 pièce
• Fécule, dissoute dans un peu d'eau
  1 cuillère à soupe
• Sel
  0
• Viande hachée pour la farce
  300 grammes
• Oignon haché
  1 pièce
• Noix, hachées, pistaches et pignons grillés
  2 cuillères à soupe
• Huile Végétale
  2 cuillères à soupe
• Sel et poivre
  0

Mesures

1. 1

   Pour préparer la farce, faites revenir la viande et l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis ajoutez le sel, le poivre et les noix.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Pour préparer la kibbeh, lavez le boulgour, égouttez-le et hachez-le avec l'oignon dans un robot culinaire, en répétant le hachage deux fois.

   Matériel requis:

   🍳

   Robot culinaire

   5 minutes
3. 3

   Pétrissez le boulgour et la viande à la main en humidifiant le boulgour avec un peu d'eau si nécessaire.

   5 minutes
4. 4

   Trempez vos doigts dans l'eau et la fécule, formez des boules de kibbeh puis creusez-les uniformément avec le doigt.

   5 minutes
5. 5

   Farcez la kibbeh, fermez bien et faites frire les disques jusqu'à ce qu'ils deviennent roses.

   5 minutes
6. 6

   Retirez-les de l'huile, placez-les sur des serviettes pour absorber l'huile, puis mettez-les dans un plat de service et servez chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Boulgourpour 100g

Énergie342 kcal

Protéines12.29 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides75.87 g

Fibres alimentaires4.9 g

Sucres totaux0.4 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques