Falafel with Chickpeas and Fava Beans

Hamza Al-SharifCocinero

Ingredientes

• Fava beans, crushed
  2 cup
• Garbanzos
  1 cup
• Medium onion
  1 piece
• Puerro
  0.3 bunch
• Pimiento picante
  1 piece
• Ajo
  3 cloves
• Sésamo
  1 tablespoon
• Cilantro Seco
  1 tablespoon
• Vegetable oil for frying
  1.5 cup

Pasos

1. 1

   Soak the fava beans and chickpeas after cleaning them for 12 hours.

   720 minutos
2. 2

   Finely chop the onion, leek, garlic, and hot pepper. Add the fava beans and chickpeas and grind them very finely. Add salt, coriander, and sesame and mix well to get a mixture.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Food processor

   30 minutos
3. 3

   Heat the oil, take some of the mixture in a falafel mold and fry in the oil until golden brown.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Garbanzospor 100g

Energía164 kcal

Proteínas8.86 g

Grasa total2.59 g

Carbohidratos27.4 g

Fibra dietética7.6 g

Azúcares totales4.8 g

Puerropor 100g

Energía61 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos14.2 g

Fibra dietética1.8 g

Azúcares totales3.9 g

Agua83 g

Pimiento picantepor 100g

Energía318 kcal

Proteínas12 g

Grasa total14 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Azúcares totales3 g

Ajopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales3 g

Sésamopor 100g

Energía573 kcal

Proteínas17 g

Grasa total49 g

Carbohidratos23 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales0.3 g

Cilantro Secopor 100g

Energía298 kcal

Proteínas12.4 g

Grasa total15.6 g

Carbohidratos55 g

Fibra dietética41.9 g

Azúcares totales0.6 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas