Falafel with Chickpeas and Fava Beans

Hamza Al-Sharifbucătar

Ingrediente

• Fava beans, crushed
  2 cup
• Năut
  1 cup
• Medium onion
  1 piece
• Praz
  0.3 bunch
• Ardei iute
  1 piece
• Usturoi
  3 cloves
• Susan
  1 tablespoon
• Coriandru Uscat
  1 tablespoon
• Vegetable oil for frying
  1.5 cup

Pași

1. 1

   Soak the fava beans and chickpeas after cleaning them for 12 hours.

   720 min
2. 2

   Finely chop the onion, leek, garlic, and hot pepper. Add the fava beans and chickpeas and grind them very finely. Add salt, coriander, and sesame and mix well to get a mixture.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Food processor

   30 min
3. 3

   Heat the oil, take some of the mixture in a falafel mold and fry in the oil until golden brown.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Năutper 100g

Energie164 kcal

Proteine8.86 g

Grăsimi totale2.59 g

Carbohidrați27.4 g

Fibre alimentare7.6 g

Zaharuri totale4.8 g

Prazper 100g

Energie61 kcal

Proteine1.5 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați14.2 g

Fibre alimentare1.8 g

Zaharuri totale3.9 g

Apă83 g

Ardei iuteper 100g

Energie318 kcal

Proteine12 g

Grăsimi totale14 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare25 g

Zaharuri totale3 g

Usturoiper 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați20 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale3 g

Susanper 100g

Energie573 kcal

Proteine17 g

Grăsimi totale49 g

Carbohidrați23 g

Fibre alimentare11 g

Zaharuri totale0.3 g

Coriandru Uscatper 100g

Energie298 kcal

Proteine12.4 g

Grăsimi totale15.6 g

Carbohidrați55 g

Fibre alimentare41.9 g

Zaharuri totale0.6 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice