Falafel with Chickpeas and Fava Beans

Hamza Al-SharifШеф-повар

Ингредиенты

• Fava beans, crushed
  2 cup
• Нут
  1 cup
• Medium onion
  1 piece
• Порей
  0.3 bunch
• Острый перец
  1 piece
• Чеснок
  3 cloves
• Кунжут
  1 tablespoon
• Сушеный Кориандр
  1 tablespoon
• Vegetable oil for frying
  1.5 cup

Шаги

1. 1

   Soak the fava beans and chickpeas after cleaning them for 12 hours.

   720 мин.
2. 2

   Finely chop the onion, leek, garlic, and hot pepper. Add the fava beans and chickpeas and grind them very finely. Add salt, coriander, and sesame and mix well to get a mixture.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Food processor

   30 мин.
3. 3

   Heat the oil, take some of the mixture in a falafel mold and fry in the oil until golden brown.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Нутна 100 г

Энергетическая ценность164 kcal

Белки8.86 g

Всего жиров2.59 g

Углеводы27.4 g

Пищевые волокна7.6 g

Всего сахаров4.8 g

Порейна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы14.2 g

Пищевые волокна1.8 g

Всего сахаров3.9 g

Вода83 g

Острый перецна 100 г

Энергетическая ценность318 kcal

Белки12 g

Всего жиров14 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Всего сахаров3 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

Кунжутна 100 г

Энергетическая ценность573 kcal

Белки17 g

Всего жиров49 g

Углеводы23 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров0.3 g

Сушеный Кориандрна 100 г

Энергетическая ценность298 kcal

Белки12.4 g

Всего жиров15.6 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна41.9 g

Всего сахаров0.6 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги