Falafel with Chickpeas and Fava Beans

Hamza Al-SharifKock

Ingredienser

• Fava beans, crushed
  2 cup
• Kikärtor
  1 cup
• Medium onion
  1 piece
• Purjolök
  0.3 bunch
• Stark paprika
  1 piece
• Vitlök
  3 cloves
• Sesam
  1 tablespoon
• Torkad Koriander
  1 tablespoon
• Vegetable oil for frying
  1.5 cup

Steg

1. 1

   Soak the fava beans and chickpeas after cleaning them for 12 hours.

   720 min
2. 2

   Finely chop the onion, leek, garlic, and hot pepper. Add the fava beans and chickpeas and grind them very finely. Add salt, coriander, and sesame and mix well to get a mixture.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Food processor

   30 min
3. 3

   Heat the oil, take some of the mixture in a falafel mold and fry in the oil until golden brown.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Kikärtorper 100g

Energi164 kcal

Protein8.86 g

Total fett2.59 g

Kolhydrater27.4 g

Kostfiber7.6 g

Totalt socker4.8 g

Purjolökper 100g

Energi61 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater14.2 g

Kostfiber1.8 g

Totalt socker3.9 g

Vatten83 g

Stark paprikaper 100g

Energi318 kcal

Protein12 g

Total fett14 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber25 g

Totalt socker3 g

Vitlökper 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fett1 g

Kolhydrater20 g

Kostfiber5 g

Totalt socker3 g

Sesamper 100g

Energi573 kcal

Protein17 g

Total fett49 g

Kolhydrater23 g

Kostfiber11 g

Totalt socker0.3 g

Torkad Korianderper 100g

Energi298 kcal

Protein12.4 g

Total fett15.6 g

Kolhydrater55 g

Kostfiber41.9 g

Totalt socker0.6 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar