طعمية الحمص والفول

Lina Al-Sabahالطاهي

المكونات

• فول، مدشوش
  2 كوب
• حمص
  1 كوب
• بصلة وسط
  1 حبة
• كراث
  0.3 باقة
• فلفل حار
  1 حبة
• ثوم
  3 فصوص
• سمسم
  1 ملعقة كبيرة
• كزبرة جافة
  1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي
  1.5 كوب

الخطوات

1. 1

   ينقع الفول والحمص بعد تنظيفهما لمده 12ساعة.

   720 دقيقة
2. 2

   يفرم البصل، الكرات، الثوم وقرن الفلفل الحار فرماً ناعماً، يضاف الفول والحمص ويفرم بالمفرمة ناعم جداً، يضاف عليهم الملح، الكزبرة والسمسم ويقلب جيداٍ لنحصل على خليط.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مفرمة طعام

   30 دقيقة
3. 3

   يوضع الزيت على النار، يؤخذ من الخليط في قالب الطعمية ويقلى بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

حمصلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.42 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.75 g

كراثلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات14.2 g

الألياف الغذائية1.8 g

إجمالي السكريات3.9 g

الماء83 g

فلفل حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

سمسملكل 100غ

الطاقة573 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون49 g

الكربوهيدرات23 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات0.3 g

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية