Iraqi Chicken Tabsi

Amr Al-RashidCocinero

Ingredientes

• Berenjena
  1 kilogram
• Muslo de pollo
  1 kilogram
• Patata
  1 kilogram
• Tomate
  0.5 kilogram
• Cebolla
  0.5 kilogram
• Ajo
  4 cloves
• Pasta de tomate
  1 teaspoon
• Aceite vegetal
  1 for frying
• Cinnamon Stick
  1
• Cardamom Pods
  2
• Cebolla
  1
• Sal
  1 tablespoon

Pasos

1. 1

   In a pot over the heat, boil the chicken thighs in water with the addition of a cinnamon stick, onion, salt, and cardamom, and let it cook until done.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   30 minutos
2. 2

   Fry the eggplant, potato, onion, and tomato separately.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   20 minutos
3. 3

   Place the boiled chicken thighs in a tray or tabsi, add the fried vegetables, garlic, salt, black pepper, and tomato paste.

   10 minutos
4. 4

   Place the tray or tabsi in the oven at 180°C (350°F) until everything is cooked together, then serve.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   30 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Muslo de pollopor 100g

Energía239 kcal

Proteínas25 g

Grasa total14 g

Patatapor 100g

Energía77 kcal

Proteínas2.02 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos17.58 g

Fibra dietética2.2 g

Azúcares totales0.82 g

Agua79.25 g

Tomatepor 100g

Energía18 kcal

Proteínas0.88 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos3.89 g

Azúcares totales2.63 g

Fibra dietética1.2 g

Agua95 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Ajopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales3 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas