Iraqi Chicken Tabsi

Amr Al-RashidCuisinier

Ingrédients

• Aubergine
  1 kilogram
• Cuisse de poulet
  1 kilogram
• Pomme de terre
  1 kilogram
• Tomate
  0.5 kilogram
• Oignon
  0.5 kilogram
• Ail
  4 cloves
• Concentré de tomate
  1 teaspoon
• Huile Végétale
  1 for frying
• Cinnamon Stick
  1
• Cardamom Pods
  2
• Oignon
  1
• Sel
  1 tablespoon

Mesures

1. 1

   In a pot over the heat, boil the chicken thighs in water with the addition of a cinnamon stick, onion, salt, and cardamom, and let it cook until done.

   Matériel requis:

   Marmite

   30 minutes
2. 2

   Fry the eggplant, potato, onion, and tomato separately.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   20 minutes
3. 3

   Place the boiled chicken thighs in a tray or tabsi, add the fried vegetables, garlic, salt, black pepper, and tomato paste.

   10 minutes
4. 4

   Place the tray or tabsi in the oven at 180°C (350°F) until everything is cooked together, then serve.

   Matériel requis:

   Four

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Auberginepour 100g

Énergie25 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides5.9 g

Fibres alimentaires3 g

Sucres totaux3.2 g

Cuisse de pouletpour 100g

Énergie239 kcal

Protéines25 g

Lipides totaux14 g

Pomme de terrepour 100g

Énergie77 kcal

Protéines2.02 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides17.58 g

Fibres alimentaires2.2 g

Sucres totaux0.82 g

Eau79.25 g

Tomatepour 100g

Énergie18 kcal

Protéines0.88 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides3.89 g

Sucres totaux2.63 g

Fibres alimentaires1.2 g

Eau95 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques