تبسي الدجاج العراقي

Faisal Al-Farsiالطاهي

المكونات

• باذنجان
  1 كيلوغرام
• فخد دجاج
  1 كيلوغرام
• بطاطا
  1 كيلوغرام
• طماطم
  0.5 كيلوغرام
• بصل
  0.5 كيلوغرام
• ثوم
  4 فص
• معجون الطماطم
  1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي
  1 للقلي
• عود قرفة
  1
• حب هيل
  2
• بصلة
  1
• ملح
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   في قدر على النار تسلق أفخاذ الدجاج بالماء مع إضافة عود القرفة، بصلة، ملح وهيل، يترك حتى يستوي.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة
2. 2

   يقلى الباذنجان، البطاطا، البصل والطماطم كل على حدا.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   20 دقيقة
3. 3

   توضع أفخاذ الدجاج المسلوقة في صينية أو تبسي تضاف عليه الخضار المقلية، الثوم، الملح، الفلفل الأسود ومعجون الطماطم.

   10 دقيقة
4. 4

   توضع الصينية أو التبسي في فرن على درجة الحراة 180س_350 ف حتى يستوي كل شي مع بعضه ثم يقدم.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

فخد دجاجلكل 100غ

الطاقة239 kcal

البروتين25 g

إجمالي الدهون17 g

بطاطالكل 100غ

الطاقة77 kcal

البروتين2.02 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات17.58 g

الألياف الغذائية2.2 g

إجمالي السكريات0.82 g

الماء79.25 g

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

بصللكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

ثوملكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

حب هيللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.76 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.5 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية