Tajine d'artichaut aux carottes râpées

Ahmed Al-ShammariCuisinier

Ingrédients

• 6 artichauts frais
  6 pièce
• 250 grammes de viande hachée, assaisonnée avec des oignons et du sel
  250 gramme
• 1 tasse de jus de tomate
  1 tasse
• 1 grande carotte, râpée
  1 pièce
• 2 gousses d'ail
  2 gousse
• 1 oignon de taille moyenne
  1 pièce
• Sel
  0
• Poivre noir
  0
• Épices
  0
• 1 cube de bouillon de viande, ou 1 tasse de bouillon
  1 cube

Mesures

1. 1

   Épluchez les artichauts et faites-les cuire dans de l'eau et du vinaigre.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Épluchez l'oignon et coupez-le en dés selon votre goût, puis faites-le revenir dans une poêle à feu moyen, ajoutez la viande hachée puis le jus de tomate.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
3. 3

   Ajoutez l'ail à l'oignon et à la viande, puis ajoutez le bouillon jusqu'à ce que le mélange soit cuit et homogène.

   5 minutes
4. 4

   Préparez un tajine ou un plat en verre et coupez les artichauts en dés moyens, placez-les dans le plat après avoir ajouté un peu de viande et d'oignon au fond.

   Matériel requis:

   Plateau

   5 minutes
5. 5

   Ajoutez les carottes râpées sur les artichauts, puis ajoutez le reste du mélange de viande et d'oignon avec un peu d'huile d'olive, soit 1 à 2 cuillères à soupe sur les artichauts et les carottes.

   5 minutes
6. 6

   Mettez-le au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

   Matériel requis:

   Four

   15 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Épicespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques