طحالات محشية
استلذّوا بتجربة فريدة مع وصفة الطحالات المحشية، حيث يجتمع فيها نكهة اللحوم الغنية مع التوابل العطرية. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل هي رحلة لذيذة تأخذكم إلى عالم من النكهات. دعونا نبدأ بتحضير هذه الوجبة الشهية التي ستسعد عائلتكم وأصدقائكم!
المكونات
- 10 حبات من الطحالات10 حبات
- 200 غم من لية الخاروف200 غم
- 200 غم من لحم المفروم ناعم200 غم
- ضمة بقدونس1 ضمة
- راس ثوم حجم متوسط مقشر ومفروم ناعم1 راس
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم1 بصلة
- جوز نصف كوب مفروم0.5 كوب
- عصير نصف ليمونة0.5 ليمونة
- ملح وفلفل اسود0
زيت زيتون0- شطة معلقة صغيرة1 معلقة صغيرة
- قرن من الفلفل الحار1 قرن
الخطوات
- 1
نبدأ بتنظيف الطحالات جيدًا، حيث نقوم بشطفها بالماء وإحداث فجوة في كل حبة لتكون جاهزة للحشي، ويفضل أن يقوم اللحّام بهذه الخطوة.
5 دقيقة - 2
نقوم بفرك الطحالات بعصير الليمون مع رشة من الملح والطحينية وزيت الزيتون، ثم نتركها في هذه النقعة لمدة ساعتين.
120 دقيقة - 3
بعد ذلك، نشطف الطحالات جيدًا من النقعة.
5 دقيقة - 4
عقب غسل الطحالات، نعصر عليها نصف ليمونة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود، وننقعها في التتبيلة لمدة 4 ساعات.
240 دقيقة - 5
نبدأ بتحضير الحشو.
5 دقيقة - 6
نضيف إلى اللحم الليّة البقدونس المفروم ناعم، والثوم، والفلفل الحار، والشطة، وعصير الليمون، والجوز، والبصل المفروم ناعم، ونرش برشة من الملح والفلفل الأسود.
5 دقيقة - 7
نرش رشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بحشي الطحالات بهذا الحشو، ونصفها في صينية الخبز.
10 دقيقة - 8
نصب زيت الزيتون في الصينية بكمية وافرة تقريبًا كوب.
5 دقيقة - 9
نغلق الصينية بورق القصدير، ونتركها لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف على درجة حرارة 180 حتى تنضج تمامًا.
150 دقيقة - 10
أخيرًا، نرش رشة من الكزبرة اليابسة على الوجه، ونقدمها إلى جانب الخبز.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت زيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ