المكونات
- 10 حبات من الطحالات10 حبات
- 200 غم من لية الخاروف200 غم
- 200 غم من لحم المفروم ناعم200 غم
- ضمة بقدونس1 ضمة
- راس ثوم حجم متوسط مقشر ومفروم ناعم1 راس
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم1 بصلة
- جوز نصف كوب مفروم0.5 كوب
- عصير نصف ليمونة0.5 ليمونة
- ملح وفلفل اسود0
زيت زيتون0- شطة معلقة صغيرة1 معلقة صغيرة
- قرن من الفلفل الحار1 قرن
الخطوات
- 1
في البداية نقوم بتنظيف الطحالات بشطفهم بالماء واحداث فجوة في كل حبة للتجهيزها للحشي ويفضل ان يقوم اللحّام في هذه الخطوة.
5 دقيقة - 2
ثم نقوم بفرك حبات لطحالات بليمونة ورشة من الملح والطحينية وزيت الزيتون ونتركهم لمدة ساعتين في هذه النقعة.
120 دقيقة - 3
نقوم بشطف حبات الطحالات جيدا من النقعة.
5 دقيقة - 4
بعد غسل الطحالات نعصر عليهم نصف ليمونة ونتبلها بالملح والفل الاسود اقل شي ننقعهم بالتتبيلة مدة 4 ساعات.
240 دقيقة - 5
نحضر الحشو.
5 دقيقة - 6
نضيف للحمة الليّة ثم البقدونس المفروم ناعم والثوم والفلفل الحار والشطة والليمون والجوز والبصلة المفرومة ناعم والمفروكة برشة من الملح والفلفل الاسود.
5 دقيقة - 7
نرش رشة من الملح والفلفل الاسود ثم نقوم بحشي حبات الطحالات بهذا الحشو ونصفهم في صينية الخبز.
10 دقيقة - 8
نصب زيت الزيتون في الصينية كمية وافرة تقريبا كوب.
5 دقيقة - 9
نغلق الصينية بورقالقصدير ونتركها لمدة ساعتين الى ساعتين ونصف على درجة 180 حتى ينضج تماما.
150 دقيقة - 10
اخيرا نرش رشة من الكزبرة اليابسة على الوجه ونقدم الى جانبها الخبز.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت زيتونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ