طاجن الدجاج بالخضار و دبس الرمان

Salma Al-Otaibiالطاهي

المكونات

• دجاجة، مقطعة أرباع
  1 دجاجة
• فلفل أخضر، مقطع بالطول
  2 حبة
• جزر، مقطع حلقات
  3 حبة
• بطاطا، مقطعة أرباع
  3 حبة
• بصل، مقطع حلقات
  2 حبة
• ملعقة صغيره ثوم بودرة
  0.5 ملعقة صغيرة
• كوب عصير الطماطم، معصور أو مبشور
  1 كوب
• ملعقة صغيره دبس الرمان
  1 ملعقة صغيرة
• مكعب مرقة الدجاج
  0.3 مكعب
• قرفة
  0
• كركم
  0
• ليمون حامض
  1 حبة
• فلفل أسود
  0

الخطوات

1. 1

   يسلق الدجاج بالطريقة العادية إلى أن يستوي قليلاً ثم يصفى.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   يدهن الدجاج بقليل من الكركم، الليمون و الفلفل الأسود، يدخل إلى الفرن حنى يكسب اللون المطلوب.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   5 دقيقة
3. 3

   يقلى البصل مع قليل من الزيت في مقلاه إلى أن يذبل البصل، نضيف الفلفل الرومي ونقلب قليلاً لمدة 5 دقائق أو أقل، ترفع المقلاة عن النار.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
4. 4

   نضع في طاجن البصل، الفلفل، البطاطس، الجزر، الطماطم المعصورة، القرفة، بودرة الثوم و الماجي.

   الأدوات اللازمة:

   طاجن

   5 دقيقة
5. 5

   نتركه على النار حتى يتسبك.

   5 دقيقة
6. 6

   يضاف القليل من مرقة الدجاج إلى الطاجن كل حين حتى تستوي الخضار.

   5 دقيقة
7. 7

   حين يبدأ الخضار في النضوج نضع عليه الدجاج بعد إخراجه من الفرن، نتركهم على النار حتى نضوج الخضار.

   5 دقيقة
8. 8

   يضاف دبس الرمان على الطاجن فبل أن نطفئ النار بـ 5 دقائق.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

قرفةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة29 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات9.32 g

إجمالي السكريات2.5 g

الألياف الغذائية2.8 g

الماء88 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية