Tajine de poulet marocain célèbre

Mousa Al-FarsiCuisinier

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet
  4 poitrines
• 2 oignons, hachés finement
  2 unité
• 2 gousses d'ail, hachées finement
  2 gousse
• 4 carottes, pelées et coupées en bâtonnets
  4 unité
• 2 pommes de terre, moyennes, coupées en dés
  2 unité
• 2 tomates, coupées en tranches
  2 unité
• 1 cuillère à café de curcuma, ou de safran, dissous dans un peu d'eau tiède
  1 cuillère à café
• 1/4 tasse d'huile végétale
  0.3 tasse
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
  0.5 cuillère à café
• Sel
  0

Mesures

1. 1

   Il est préférable d'utiliser un tajine en terre cuite pour la cuisson si possible ou de le remplacer par une marmite profonde antiadhésive. Le tajine est la marmite en terre cuite marocaine dans laquelle le tajine est cuit.

   Matériel requis:

   Tagine

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Faire revenir les oignons et l'ail hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
3. 3

   Ajouter le curcuma puis les poitrines de poulet avec un peu de sel et de poivre noir. Faire dorer le poulet des deux côtés. Ajouter les carottes et les pommes de terre et remuer.

   5 minutes
4. 4

   Ajouter 1/2 tasse d'eau ou plus pour couvrir tous les ingrédients de la marmite. Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

   5 minutes
5. 5

   Puis ajouter les tomates avec un peu de sel et de poivre, couvrir à nouveau la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour cuire les tomates.

   5 minutes
6. 6

   Retirer la marmite du feu et servir chaud après l'avoir décoré avec des olives.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques