طاجن الدجاج المغربي الشهير
تمتع بنكهة المغرب الأصيل مع طاجن الدجاج الشهير! هذه الوصفة تجمع بين التوابل الغنية والخضار الطازجة، مما يجعل كل قضمة تجربة لا تُنسى. سواء كنت تبحث عن وجبة مميزة لعائلتك أو ترغب في إبهار ضيوفك، فإن هذا الطاجن هو الخيار الأمثل. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوجبة الشهية التي ستأخذك في رحلة إلى قلب المطبخ المغربي.
المكونات
- ٤ صدور دجاج4 صدور
- ٢ بصل، مفروم ناعم2 حبة
- ٢ فص ثوم، مفروم ناعم2 فص
- ٤ جزر، مقشّر ومقطع الى أصابع4 حبة
- ٢ بطاطا، متوسطة ، مقطعة الى مربعات متوسطة2 حبة
- ٢ بندورة، مقطعة شرحات2 حبة
- ١ ملعقة صغيره كركم، أو زعفران ، مذوّب في قليل من الماء الدافئ1 ملعقة صغيرة
- ١/٤ كوب زيت نباتي0.3 كوب
- ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود0.5 ملعقة صغيرة
ملح0
الخطوات
- 1
يفضّل استخدام الطاجن الفخّار للطبخ إذا كان متاحًا، أو يمكنك استبداله بقدر غميق غير لاصق. الطاجن هو الوعاء الفخاري المغربي المعروف الذي يُستخدم لطهي هذا الطبق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
طاجن
قدر - 2
قم بقلي البصل والثوم المفرومين في قليل من الزيت حتى يذبلا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
أضف الكركم ثم صدور الدجاج مع قليل من الملح والفلفل الأسود. قلب الدجاج حتى يتحمر من الجهتين، ثم أضف الجزر والبطاطا وقلّب المكونات جيدًا.
5 دقيقة - 4
أضف نصف كوب من الماء أو أكثر حتى تغمر جميع محتويات القدر. غطّ القدر واتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
5 دقيقة - 5
ثم أضف البندورة مع قليل من الملح والفلفل، غطِّ القدر مرة أخرى واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تنضج البندورة.
5 دقيقة - 6
ارفع القدر عن النار وقدّمه ساخنًا بعد تزيينه بحبات الزيتون.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
ملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ