طاجن الدجاج المغربي الشهير

Tariq Al-Shammariالطاهي

المكونات

• ٤ صدور دجاج
  4 صدور
• ٢ بصل، مفروم ناعم
  2 حبة
• ٢ فص ثوم، مفروم ناعم
  2 فص
• ٤ جزر، مقشّر ومقطع الى أصابع
  4 حبة
• ٢ بطاطا، متوسطة ، مقطعة الى مربعات متوسطة
  2 حبة
• ٢ بندورة، مقطعة شرحات
  2 حبة
• ١ ملعقة صغيره كركم، أو زعفران ، مذوّب في قليل من الماء الدافئ
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٤ كوب زيت نباتي
  0.3 كوب
• ١/٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• ملح
  0

الخطوات

1. 1

   يفضّل إستعمال الطاجن الفخّار للطبخ إذا أمكن أو استبداله بقدر غميق غير لاصق. الطاجن هو القدر الفخّارالمغربي المعروف الذي يُطبخ فيه الطاجن.

   الأدوات اللازمة:

   طاجن

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   نقلي البصل والثوم المفرومين قليلا" بالزيت الى أن يذبلا.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   نضيف الكركم ثم صدور الدجاج مع قليل من الملح والفلفل الأسود. نقلّب الدجاج الى أن يحمر من الجهتين.نضيف الجزر والبطاطا ونقلّب.

   5 دقيقة
4. 4

   نضيف 2/1 كوب من الماء أو أكثر لتغمر كل محتويات القدر .نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة الى أن تنضج الخضار.

   5 دقيقة
5. 5

   ثم نضيف البندورة مع قليل من الملح والفلفل، نغطي القدر من جديد ونترك على نار خفيفة لبضع دقائق لتنضج البندورة.

   5 دقيقة
6. 6

   نرفع القدرعن النار ونقدمه ساخنا" بعد تزيينه بحبات الزيتون.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية