Tajine de langue d'oiseau

بسام شنيقCuisinier

Ingrédients

• Pâtes, langue d'oiseau
  200 grammes
• Viande, veau coupé en morceaux de taille moyenne
  500 grammes
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Tomate, hachée
  2 pièce
• Sauce tomate
  1 cuillère à soupe
• Fromage mozzarella, râpé
  100 grammes
• Huile de maïs
  60 ml
• Cube de bouillon de viande, type Maggi
  1 cube
• Sel
  0
• Poivre
  0
• Piment optionnel
  0
• Feuille de laurier
  1 feuille
• Cardamome
  1 pièce

Mesures

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, mettre un peu d'huile et ajouter la langue d'oiseau en remuant jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur brun clair.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Faire cuire les pâtes de langue d'oiseau dans un autre récipient avec le laurier et la cardamome.

   Matériel requis:

   🍳

   Récipient

   10 minutes
3. 3

   Dans une autre marmite, mettre l'huile et ajouter l'oignon pour le faire revenir, puis ajouter les tomates hachées, la sauce tomate, le cube de bouillon, le sel, le poivre et le piment, et bien mélanger.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
4. 4

   Ajouter un peu d'eau et la viande au mélange et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit, puis retirer du feu.

   10 minutes
5. 5

   Égoutter les pâtes de langue d'oiseau et les ajouter au mélange de viande, puis ajouter une demi-tasse de fromage et bien mélanger.

   5 minutes
6. 6

   Verser le mélange uniformément dans un plateau de cuisson et ajouter le reste du fromage sur le dessus.

   Matériel requis:

   Plateau

   5 minutes
7. 7

   Mettre le plateau au four et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et que le dessus soit doré.

   10 minutes
8. 8

   Servir le tajine de langue d'oiseau chaud.

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Sauce tomatepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides10 g

Sucres totaux3 g

Fibres alimentaires1 g

Huile de maïspour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Graisses saturées13.5 g

Graisses monoinsaturées24 g

Graisses polyinsaturées57 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Poivrepour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Feuille de laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.9 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.4 g

Cardamomepour 100g

Énergie311 kcal

Protéines10.8 g

Lipides totaux6.7 g

Glucides68.5 g

Fibres alimentaires28 g

Sucres totaux0.5 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques