Tajine de calamar avec riz sayadiya

Hamza Al-SharifΣεφ

Συστατικά

• Calamar (huitre), calamar coupé en tranches
  0.5 kilogramme
• Ρύζι
  2 tasse
• Oignon de grande taille, coupé en petits morceaux
  4 pièce
• Tomate, grande taille, coupée en petits morceaux
  3 pièce
• Gousse d'ail grande, hachée
  4 gousse
• Piment vert fort, haché
  2 pièce
• Γλυκό πιπέρι
  1 pièce
• Ξηρός Κόλιανδρος
  2 cuillère à soupe
• Πάστα ντομάτας
  2 cuillère à soupe
• Persil haché
  3 cuillère à soupe
• Μαύρο πιπέρι
  1 cuillère à café
• Φυτικό λάδι
  0.3 tasse
• Sel au goût
  0

Βήματα

1. 1

   Nous faisons revenir 3 oignons dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, nous ajoutons le calamar et remuons.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
2. 2

   Nous ajoutons un mélange d'ail, de coriandre et de piment fort au calamar et remuons à feu doux, nous ajoutons 2 tomates coupées et remuons, laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les ingrédients bouillent.

   5 λεπτά
3. 3

   Nous ajoutons un demi-litre d'eau bouillante avec le concentré de tomate au mélange, laisser cuire jusqu'à ce que le calamar soit cuit à 90 % et ajouter le persil haché.

   10 λεπτά
4. 4

   Laisser cuire jusqu'à ce que le calamar soit bien cuit et servir chaud.

   5 λεπτά
5. 5

   Pour le riz sayadiya, nous faisons revenir un oignon haché dans de l'huile jusqu'à ce qu'il devienne très foncé.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
6. 6

   Nous ajoutons 2 tasses d'eau bouillante avec du sel et du poivre noir, nous coupons le poivron doux en deux en enlevant les graines et l'ajoutons à l'eau bouillante.

   5 λεπτά
7. 7

   Nous ajoutons le riz lavé, laisser jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau, laisser à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, servir avec le tajine.

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρύζιανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Γλυκό πιπέριανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ξηρός Κόλιανδροςανά 100g

Ενέργεια298 kcal

Πρωτεΐνη12.4 g

Συνολικά λιπαρά15.6 g

Υδατάνθρακες55 g

Φυτικές ίνες41.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.6 g

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη1.5 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες24 g

Συνολικά σάκχαρα20 g

Φυτικές ίνες2 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες