Tajine de calamar avec riz sayadiya

Hamza Al-SharifШеф-повар

Ингредиенты

• Calamar (huitre), calamar coupé en tranches
  0.5 kilogramme
• Рис
  2 tasse
• Oignon de grande taille, coupé en petits morceaux
  4 pièce
• Tomate, grande taille, coupée en petits morceaux
  3 pièce
• Gousse d'ail grande, hachée
  4 gousse
• Piment vert fort, haché
  2 pièce
• Сладкий перец
  1 pièce
• Сушеный Кориандр
  2 cuillère à soupe
• Томатная паста
  2 cuillère à soupe
• Persil haché
  3 cuillère à soupe
• Чёрный перец
  1 cuillère à café
• Растительное масло
  0.3 tasse
• Sel au goût
  0

Шаги

1. 1

   Nous faisons revenir 3 oignons dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, nous ajoutons le calamar et remuons.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
2. 2

   Nous ajoutons un mélange d'ail, de coriandre et de piment fort au calamar et remuons à feu doux, nous ajoutons 2 tomates coupées et remuons, laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les ingrédients bouillent.

   5 мин.
3. 3

   Nous ajoutons un demi-litre d'eau bouillante avec le concentré de tomate au mélange, laisser cuire jusqu'à ce que le calamar soit cuit à 90 % et ajouter le persil haché.

   10 мин.
4. 4

   Laisser cuire jusqu'à ce que le calamar soit bien cuit et servir chaud.

   5 мин.
5. 5

   Pour le riz sayadiya, nous faisons revenir un oignon haché dans de l'huile jusqu'à ce qu'il devienne très foncé.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
6. 6

   Nous ajoutons 2 tasses d'eau bouillante avec du sel et du poivre noir, nous coupons le poivron doux en deux en enlevant les graines et l'ajoutons à l'eau bouillante.

   5 мин.
7. 7

   Nous ajoutons le riz lavé, laisser jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau, laisser à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, servir avec le tajine.

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Сладкий перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Сушеный Кориандрна 100 г

Энергетическая ценность298 kcal

Белки12.4 g

Всего жиров15.6 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна41.9 g

Всего сахаров0.6 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки1.5 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы24 g

Всего сахаров20 g

Пищевые волокна2 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги