Tajine de calamar avec riz sayadiya

Hamza Al-SharifShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Calamar (huitre), calamar coupé en tranches
  0.5 kilogramme
• Oriz
  2 tasse
• Oignon de grande taille, coupé en petits morceaux
  4 pièce
• Tomate, grande taille, coupée en petits morceaux
  3 pièce
• Gousse d'ail grande, hachée
  4 gousse
• Piment vert fort, haché
  2 pièce
• Spec i ëmbël
  1 pièce
• Koriandër i Tharë
  2 cuillère à soupe
• Pasta e domates
  2 cuillère à soupe
• Persil haché
  3 cuillère à soupe
• Piper i zi
  1 cuillère à café
• Vaj bimore
  0.3 tasse
• Sel au goût
  0

Hapat

1. 1

   Nous faisons revenir 3 oignons dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, nous ajoutons le calamar et remuons.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   10 minuta
2. 2

   Nous ajoutons un mélange d'ail, de coriandre et de piment fort au calamar et remuons à feu doux, nous ajoutons 2 tomates coupées et remuons, laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les ingrédients bouillent.

   5 minuta
3. 3

   Nous ajoutons un demi-litre d'eau bouillante avec le concentré de tomate au mélange, laisser cuire jusqu'à ce que le calamar soit cuit à 90 % et ajouter le persil haché.

   10 minuta
4. 4

   Laisser cuire jusqu'à ce que le calamar soit bien cuit et servir chaud.

   5 minuta
5. 5

   Pour le riz sayadiya, nous faisons revenir un oignon haché dans de l'huile jusqu'à ce qu'il devienne très foncé.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   10 minuta
6. 6

   Nous ajoutons 2 tasses d'eau bouillante avec du sel et du poivre noir, nous coupons le poivron doux en deux en enlevant les graines et l'ajoutons à l'eau bouillante.

   5 minuta
7. 7

   Nous ajoutons le riz lavé, laisser jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau, laisser à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, servir avec le tajine.

   10 minuta

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Orizpër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Spec i ëmbëlpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Koriandër i Tharëpër 100g

Energjia298 kcal

Proteina12.4 g

Yndyra totale15.6 g

Karbohidrate55 g

Fibrat dietetike41.9 g

Sheqernat totale0.6 g

Pasta e domatespër 100g

Energjia100 kcal

Proteina1.5 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate24 g

Sheqernat totale20 g

Fibrat dietetike2 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat