طاجن السبيط مع أرز الصيادية

Latifa Al-Nasserالطاهي

المكونات

• كاليماري (حبار)، سبيط مقطع شرائح
  0.5 كيلوغرام
• أرز
  2 كوب
• بصل كبير الحجم، قطع صغيرة
  4 حبة
• طماطم، حجم كبير، قطع صغيرة
  3 حبة
• فص ثوم كبير، مفروم
  4 فص
• فلفل أخضر حار، مفروم
  2 حبة
• فلفل حلو
  1 حبة
• كزبرة جافة
  2 ملعقة كبيرة
• معجون الطماطم
  2 ملعقة كبيرة
• بقدونس مفروم
  3 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي
  0.3 كوب
• ملح حسب الذوق
  0

الخطوات

1. 1

   نقوم بتحمير 3 حبات بصل، في زيت حتى يصفر لونهم، نضيف عليهم السبيط ونقلب.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
2. 2

   نضيف خليط مكون من الثوم، الكزبرة والفلفل الحامي الى السبيط ونقلب على نار هادئة، نضيف 2 حبة طماطم مقطعة ونقلب، تترك لمدة 5 دقائق حتى تغلى المكونات.

   5 دقيقة
3. 3

   نضيف نصف لتر ماء مغلي مع معجون الطماطم على الخليط، يترك حتى ينضج السبيط بنسبة 90 بالمئة ويضاف اليه البقدونس المفروم.

   10 دقيقة
4. 4

   يترك حتى ينضج السبيط ويقدم ساخن.

   5 دقيقة
5. 5

   أرز الصيادية، نحمر بصلة مفرومة في زيت حتى يغمق لونها جداً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
6. 6

   نضيف عليها 2 كوب ماء مغلي مع الملح والفلفل الاسود، نضع الفلفل الكوبى الحلو نصفين مع نزع البذور ونضيفه الى الماء المغلي.

   5 دقيقة
7. 7

   نضيف الارز المغسول، يترك حتى يتشرب الماء، يترك على نار هادئة حتى ينضج تماماً، يغرف ويقدم مع الطجين.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

فلفل حلولكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

كزبرة جافةلكل 100غ

الطاقة298 kcal

البروتين12.4 g

إجمالي الدهون15.6 g

الكربوهيدرات55 g

الألياف الغذائية41.9 g

إجمالي السكريات0.6 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

زيت نباتيلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية