Tajine de poisson

اروي توميCuisinier

Ingrédients

• Poisson, de préférence un gros poisson
  1 kilogramme
• Oignon, coupé en tranches
  3 pièces
• Tomate, coupée en tranches
  0.5 kilogramme
• Huile, faire dorer l'oignon coupé en petits dés dans une tasse d'huile et égoutter l'huile
  1 tasse
• Jus de citron
  0.5 tasse
• Vinaigre
  1 cuillère à soupe
• Jus de tamarin, non sucré
  1 tasse
• Sel
  0
• Cumin
  1 cuillère à café
• Coriandre
  1 cuillère à café
• Poivre noir
  1 cuillère à café
• Bouillon de poisson, poudre Maggi, Ajinomoto
  1 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Placer les tranches d'oignon dans un plat allant au four et disposer la moitié du poisson dessus.

   Matériel requis:

   🍳

   Plat allant au four

   5 minutes
2. 2

   Saupoudrer la moitié des épices, du Maggi et du sel sur le poisson.

   5 minutes
3. 3

   Placer la moitié des tomates sur le poisson, puis la moitié du vinaigre et du jus de citron.

   5 minutes
4. 4

   Ajouter une autre couche de poisson restant et répéter l'opération précédente.

   5 minutes
5. 5

   Ajouter l'huile d'oignon doré, couvrir le plat avec du papier aluminium et bien sceller, puis mettre au four préchauffé à 180 degrés.

   5 minutes
6. 6

   Lorsque le poisson est cuit, sortir le plat du four et le tajine est prêt à être servi.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Vinaigrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Coriandrepour 100g

Énergie50 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1.5 g

Glucides10 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux1 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques