Delicious Fish Tagine

Zaid KhouryΣεφ

Συστατικά

• Φυτικό λάδι
  0.5 cup
• Fresh coriander, chopped
  1 cup
• Parsley, chopped
  1 cup
• Πάπρικα
  2 tablespoons
• Crushed garlic cloves
  4 cloves
• Κύμινο
  1 tablespoon
• Κόκκινη Πιπεριά
  0.5 teaspoon
• Κρόκος
  0.3 teaspoon
• Χυμός λεμονιού
  0.3 cup
• Αλάτι
  0
• Φιλέτο ψαριού
  1 kilogram
• Large onion, sliced
  1 piece
• Carrot, peeled and cut into thin sticks
  2 pieces
• Potato, peeled and cut into thin sticks
  2 pieces
• Tomato, seedless and sliced
  3 pieces
• Bell pepper, large red or green, sliced
  2 pieces
• Lemon, sliced
  1 piece
• Τριμμένο τζίντζερ
  1 teaspoon

Βήματα

1. 1

   It is preferable to use a clay tagine for cooking if possible, or replace it with a deep non-stick pot.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Ταγίν

   🍳

   Deep pot
2. 2

   Mix all the marinade ingredients well. Divide it in half, set one half aside and use the other half to marinate the fish fillet.

3. 3

   Leave the marinated fish in the refrigerator for two hours to marinate well.

   120 λεπτά
4. 4

   Pour olive oil into the pot or clay tagine. Arrange the olives and carrots over the oil in an orderly manner.

5. 5

   Mix the potato slices with the tagine spices: ginger, sweet spice, turmeric, and saffron.

6. 6

   Then distribute them around the edges of the tray, and place the tomato slices on top.

7. 7

   Add the remaining half of the marinade over all the vegetables in the tray.

8. 8

   Then place the marinated fish with its marinade in the center of the pot.

9. 9

   Spread the pepper slices over the fish, then garnish the tagine with lemon slices and olives.

10. 10

    Sprinkle a little salt and spice, cover the pot or tagine, and place it on low heat for one to two hours until the fish and potatoes are cooked.

    120 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Πάπρικαανά 100g

Ενέργεια282 kcal

Πρωτεΐνη14.1 g

Συνολικά λιπαρά13.2 g

Υδατάνθρακες54.3 g

Φυτικές ίνες34.9 g

Συνολικά σάκχαρα5.3 g

Κύμινοανά 100g

Ενέργεια375 kcal

Πρωτεΐνη18 g

Συνολικά λιπαρά22 g

Υδατάνθρακες44 g

Φυτικές ίνες11 g

Συνολικά σάκχαρα2.2 g

Κόκκινη Πιπεριάανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη12 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες40 g

Φυτικές ίνες10 g

Συνολικά σάκχαρα5 g

Κρόκοςανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Φιλέτο ψαριούανά 100g

Ενέργεια206 kcal

Πρωτεΐνη22 g

Συνολικά λιπαρά12 g

Κορεσμένα λιπαρά3 g

Μονοακόρεστα λιπαρά5 g

Πολυακόρεστα λιπαρά2 g

Χοληστερόλη60 mg

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα1 g

Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα0.5 g

Βιταμίνη A50 µg

Βιταμίνη B1 (Θειαμίνη)0.1 mg

Βιταμίνη B2 (Ριβοφλαβίνη)0.2 mg

Βιταμίνη B3 (Νιασίνη)5 mg

Βιταμίνη B5 (Παντοθενικό οξύ)0.5 mg

Βιταμίνη B60.5 mg

Τριμμένο τζίντζερανά 100g

Ενέργεια80 kcal

Πρωτεΐνη1.8 g

Συνολικά λιπαρά0.4 g

Υδατάνθρακες18 g

Φυτικές ίνες4 g

Συνολικά σάκχαρα0.9 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες