Delicious Fish Tagine

Zaid KhouryШеф-повар

Ингредиенты

• Растительное масло
  0.5 cup
• Fresh coriander, chopped
  1 cup
• Parsley, chopped
  1 cup
• Паприка
  2 tablespoons
• Crushed garlic cloves
  4 cloves
• Тмин
  1 tablespoon
• Красный Перец
  0.5 teaspoon
• Шафран
  0.3 teaspoon
• Лимонный сок
  0.3 cup
• Соль
  0
• Филе рыбы
  1 kilogram
• Large onion, sliced
  1 piece
• Carrot, peeled and cut into thin sticks
  2 pieces
• Potato, peeled and cut into thin sticks
  2 pieces
• Tomato, seedless and sliced
  3 pieces
• Bell pepper, large red or green, sliced
  2 pieces
• Lemon, sliced
  1 piece
• Молотый имбирь
  1 teaspoon

Шаги

1. 1

   It is preferable to use a clay tagine for cooking if possible, or replace it with a deep non-stick pot.

   Необходимая посуда:

   Таджин

   🍳

   Deep pot
2. 2

   Mix all the marinade ingredients well. Divide it in half, set one half aside and use the other half to marinate the fish fillet.

3. 3

   Leave the marinated fish in the refrigerator for two hours to marinate well.

   120 мин.
4. 4

   Pour olive oil into the pot or clay tagine. Arrange the olives and carrots over the oil in an orderly manner.

5. 5

   Mix the potato slices with the tagine spices: ginger, sweet spice, turmeric, and saffron.

6. 6

   Then distribute them around the edges of the tray, and place the tomato slices on top.

7. 7

   Add the remaining half of the marinade over all the vegetables in the tray.

8. 8

   Then place the marinated fish with its marinade in the center of the pot.

9. 9

   Spread the pepper slices over the fish, then garnish the tagine with lemon slices and olives.

10. 10

    Sprinkle a little salt and spice, cover the pot or tagine, and place it on low heat for one to two hours until the fish and potatoes are cooked.

    120 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Паприкана 100 г

Энергетическая ценность282 kcal

Белки14.1 g

Всего жиров13.2 g

Углеводы54.3 g

Пищевые волокна34.9 g

Всего сахаров5.3 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Красный Перецна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки12 g

Всего жиров15 g

Углеводы40 g

Пищевые волокна10 g

Всего сахаров5 g

Шафранна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров2 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Филе рыбына 100 г

Энергетическая ценность206 kcal

Белки22 g

Всего жиров12 g

Насыщенные жиры3 g

Мононенасыщенные жиры5 g

Полиненасыщенные жиры2 g

Холестерин60 mg

Омега-3 жирные кислоты1 g

Омега-6 жирные кислоты0.5 g

Витамин A50 µg

Витамин B1 (Тиамин)0.1 mg

Витамин B2 (Рибофлавин)0.2 mg

Витамин B3 (Ниацин)5 mg

Витамин B5 (Пантотеновая кислота)0.5 mg

Витамин B60.5 mg

Молотый имбирьна 100 г

Энергетическая ценность80 kcal

Белки1.8 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы18 g

Пищевые волокна4 g

Всего сахаров0.9 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги