طاجن السمك الشهي
تمتّعوا بطاجن السمك الشهي الذي يجمع بين نكهات الأعشاب والتوابل الغنية، ليقدم لكم تجربة طهي مميزة. هذا الطبق ليس فقط لذيذًا، بل هو أيضًا سهل التحضير ويضمن لكم وجبة شهية ومغذية لجميع أفراد العائلة. دعونا نبدأ رحلتنا في تحضير هذا الطاجن الرائع!
المكونات
زيت نباتي0.5 كوب- كزبرة طازجة، مفرومة1 كوب
- بقدونس، مفروم1 كوب
بابريكا2 ملعقة كبيرة- فص ثوم مهروس4 فص
كمون1 ملعقة كبيرة
فلفل أحمر0.5 ملعقة صغيرة
زعفران0.3 ملعقة صغيرة- ليمون حامض، عصير ليمون0.3 كوب
ملح0- سمك فيليه1 كيلوغرام
- بصل كبير الحجم، مقطع دوائر1 حبة
- جزر، مقشّر ومقطع أصابع رقيقة2 حبة
- بطاطا، مقشّر ومقطع أصابع رقيقة2 حبة
- بندورة، من غير بذور مقطعة شرحات3 حبة
- فليفلة، حمراء أو خضراء كبيرة مقطعة حلقات2 حبة
- ليمون حامض، مقطعة شرحات1 حبة
زنجبيل مطحون1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
يفضل استخدام طاجن فخاري للطبخ إذا كان متاحًا، أو يمكن استبداله بقدر عميق غير لاصق.
الأدوات اللازمة:
طاجن🍳قدر عميق - 2
نقوم بخلط جميع مكونات التتبيلة جيدًا، ثم نقسمها إلى نصفين، نضع نصفها جانبًا ونستخدم النصف الآخر لنقع فيليه السمك.
- 3
نترك السمك المنقوع بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين ليتشرب النكهات جيدًا.
120 دقيقة - 4
نسكب زيت الزيتون في القدر أو الطاجن، ثم نوزع الزيتون والجزر فوق الزيت بشكل مرتب.
- 5
نخلط شرائح البطاطا مع بهارات الطاجن: الزنجبيل، البهار الحلو، الكركم، والزعفران.
- 6
نوزع البطاطا المتبلة على أطراف الصينية، ثم نضع فوقها شرائح البندورة.
- 7
نضيف النصف المتبقي من التتبيلة على جميع الخضار في الصينية.
- 8
نضع السمك المنقوع مع تتبيلته في وسط القدر.
- 9
نوزع شرائح الفليفلة على وجه السمك، ثم نزين الطاجن بشرائح الليمون وحبوب الزيتون.
- 10
نرش القليل من الملح والبهار، ثم نغطي القدر أو الطاجن ونضعه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعتين حتى ينضج السمك والبطاطا.
120 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت نباتيلكل 100غبابريكالكل 100غكمونلكل 100غفلفل أحمرلكل 100غزعفرانلكل 100غملحلكل 100غزنجبيل مطحونلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ