Tajine de poisson serpent

Ali El-MasriCuisinier

Ingrédients

• Poisson serpent, nettoyé et coupé en rondelles, assaisonné de sel, d'épices et de citron
  1 kilogramme
• Crevettes, décortiquées, nettoyées et assaisonnées de sel, d'épices et de citron
  1 kilogramme
• Oignon moyen, coupé en rondelles
  3 unités
• Tomate, coupée en dés
  2 unités
• Jus de citron
  2 jus
• Sel au goût
  0
• Cumin et poivre
  0
• Céleri, haché
  3 unités
• Gousse d'ail, hachée
  2 gousses
• Piment
  1 unité
• Eau
  1.5 tasse

Mesures

1. 1

   Mélanger l'oignon, la tomate, l'ail, le céleri, le piment vert, les épices et le jus de citron ensemble.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Placer la moitié du mélange précédent dans un tajine adapté pour le four.

   Matériel requis:

   Tagine

   5 minutes
3. 3

   Mélanger le poisson serpent et les crevettes avec l'autre moitié, puis placer le tout sur le reste dans le tajine, ajouter de l'eau puis couvrir le tajine.

   5 minutes
4. 4

   Mettre au four à température moyenne de 180 degrés pendant un quart d'heure, découvrir pour faire dorer le dessus puis servir.

   30 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Pimentpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Eaupour 100g

Eau100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques